Что будет, если кушать икру и мясо улитки ахатин

0 3 839

Какие блюдо можно приготовить из улиток ахатин. Рецепты улиточной икры и улиточного мяса.

Мясо и икру улиток начали употреблять в пищу еще первобытные люди. На наскальных рисунках в пещерах нарисованы не только звери, птицы, но и моллюски. В воде и на суше насчитывается более тысячи видов и разновидностей улиток. И все они пригодны в пищу.

Для жителей Европы и стран СНГ упоминание об улиточном мясе ассоциируется с виноградной улиткой, так как она свободно живет в нашем климате. В наши дни все большей популярностью начинают пользоваться экзотические блюда и необычные домашние питомцы. В ресторанах можно заказать икру морского ежа или запечённую с овощами улитку ахатин.

Можно есть улиток ахатин

Что будет, если кушать икру и мясо улитки ахатинМясо и икра улитки, являются прекрасным афродизиаком, омолаживает и очищает организм.

Приходя в гости никто уже не удивляется, что в аквариуме живут не яркие рыбки, а гигантские африканские улитки. Больше информации о видах улиток ахатин здесь. А что еще более удивительно, что этих больших улиток употребляют в пищу. Съедобны мясо ахатина и его икра. Читайте подробнее о пользе улиточной диеты.

 

Они обладают прекрасными вкусовыми и лечебными качествами. Улиточную диету прописывают больным гастритами и язвами, туберкулезом, анемией и остеопорозом. Рекомендуют беременным, старикам и детям.

7 рецептов вкусных блюд из улитки ахатин

 

Плов с улитками ахатин

Ингридиенты:

Рис — 200гр.,

Филе африканской улитки — 200 гр.,

Лук — 2 шт,

Морковь — 1-2 шт.,

Растительное масло — 100 мл.,

Соль,

Перец,

Чеснок,

Зелень.

На сковородке с растительным маслом обжарьте нарезанный лук, морковь и филе улитки. Затем добавьте к ним рис и обжарьте все вместе 3-5 минут. Затем добавьте воду, специи и тушите на слабом огне до готовности. В конце добавьте чеснок и зелень.

Паштет из ахатиновых улиток

Ингридиенты:

Филе улитки — 300 гр.,

Чеснок — 1-2 зубка,

Лук — 1 шт.,

Морковь — 1 шт.,

Сливочное масло — 100 гр.,

Соль,

Перец,

Мускатный орех.

Мясо улитки варите с луком и морковью в течение 20 минут. Затем охладите до комнатной температуры. Размягчите сливочное масло.
Пропустите овощи, улиток и масло через мясорубку, добавьте соль и специи. Дайте постоять несколько часов в холоде. Подавайте на ломтике белого хлеба, тосте или в тарталетках.

Зразы панированные с африканскими улитками

Ингридиенты:

Филе ахатина — 500 гр.,

Лук — 2 шт.,

Зелень укропа и петрушки,

Сливочное масло — 30 гр.,

Вареный картофель — 5 шт.,

Мука — 2-3 ложки,

Яйца — 2 шт.,

Соль,

Перец,

Панировочные сухари.

Мясо улитки обжарить на масле с нарезанным луком и перемолоть. Картофель перекрутить через мясорубку, добавить соль, муку и яйцо. Вымесить. Разделить картофельное тесто на лепешки. В серединку положить по чайной ложке фарша из улиток. Слепить края. Обмокнуть в яйцо и панировочные сухари. Жарить на растительном масле с двух сторон. Подавать с овощами.

Отварные улитки ахатин

Ингридиенты:

Мясо улитки — 300 гр.,

Лук — 1 шт,

Морковь — 1 шт.,

Чеснок — 1-2 зубка,

Сок лимона — 1 ложка,

Соль,

Специи.

В литре воды растворить сок лимона, добавить нарезанные овощи и улиточное мясо. Поставить на огонь, добавить соль и специи. Варить не более 40 минут. В конце варки добавить чеснок и зелень. Можно достать кусочки ахатина из бульона и выложить на тарелку к овощам, пюре или кушать отварную улитку с бульоном.

Отбивные из улиточного мяса

Ингридиенты:

Филе 3-4 улиток ахатин,

Яйца -3 шт.,

Мука — 10 ложек,

Соль,

Перец.

Филе нарезать вдоль. Отбить специальным молоточком. Посолить и поперчить. Затем обмакнуть филе во взбитые яйца потом в муку и жарить на сковороде с двух сторон до готовности.

Жареные африканские улитки в ароматном маринаде

Ингридиенты:

Мясо моллюска — 500 гр.,

Лук — 2 шт.,

Чеснок — 2 зубка,

Соевый соус — 3 ложки,

Сок лимона — 1 ложка,

Мед — 1 ложка,

Растительное масло,

Соль,

Специи.

В миске смешать соевый соус, сок лимона, мед, пропущенный через прес чеснок, ложка растительного масла, соль и специи по-вкусу. Все тщательно перемешать. Улиточное мясо режется на небольшие куски и добавляется к маринаду. Выдерживается в холоде не менее 4-6 часов, а лучше 12 часов. Затем на разогретую сковородку с маслом выкладывается филе ахатина и жарится до красивой корочки. В конце добавляется лук нарезанный полукольцами и тушится еще 5-7 минут. Приятного аппетита.

Салат с улитками ахатин

Ингридиенты:

Отварное улиточное мясо — 300 гр.,

Отварные яйца — 3 шт.,

Твердый сыр — 200 гр.,

Свежие огурцы — 2 шт.,

Лук — 1 шт.,

Уксус — 1 ложка,

Майонез — 5 ложек,

Соль,

Перец,

Лук нарезать полукольцами и замариновать в уксусе. Мясо и яйца порезать брусочками, огурец — соломкой. Твердый сыр натереть на крупной терке. Все смешать, посолить, поперчить и добавить майонез. Все тщательно перемешать и выложить в салатницу.

Видео рецепт блюда из улитки

Если вы готовите разные блюда из улиточного мяса или икры улитки, то поделитесь интересными рецептами, оставьте комментарий.

Вам также может понравиться

Напишите комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.